Molinillo de espresso electrónico Major V de Mazzer

Mazzer es una de las marcas más respetadas entre los fabricantes europeos de molinillos. Creado específicamente para cafeterías bulliciosas y con mucho tráfico de clientes, Mazzer Major V Electronic está equipado con una innovadora tecnología antiaglomeración que descompone eficazmente los grumos de café, lo que lleva a una disminución significativa de la retención y del desorden en las encimeras.

Con sus impresionantes fresas de 83 mm y su robusto motor de 650 vatios, Major V Electronic ofrece una rápida velocidad de molienda para garantizar un servicio perfecto durante las horas pico, incluso en los establecimientos de ritmo más rápido.

1 año de garantía (valor de $99+)

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Envío pagado (valor de $69+)

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Construido para funcionar

El Major V presenta un nuevo control de flujo de molienda, estadísticas de molienda, ajustes de molienda continuos y soporte de horquilla cromado. También viene con controles programables y un embudo dosificador para sus terrenos. Los controles le permiten programar sus disparos, puede configurar uno simple o doble y pulsar cuando sea necesario .

Control de flujo de molienda

El sistema GFC consta de un inserto de salida de aluminio extraíble con tres amortiguadores de alambre intercambiables. El sistema de control de flujo de molienda (GFC) ayuda a una reducción superior de los grumos, la distribución del tamaño de las partículas y reduce el desorden en su mostrador al reducir la carga electrostática.

Disparos rápidos programables y baja retención

El nuevo Major V te ofrece la opción de tener 3 configuraciones grabables y puede darte una inyección de 20 gramos en poco menos de 5 segundos. Sus rebabas planas de acero de 83 mm le permiten acelerar entre 4 y 5 gramos por segundo.

Diseño inteligente

Este intuitivo molinillo de espresso no solo le brinda estadísticas sino también alertas de servicio. Desde el panel de control puede obtener un contador de dosis total, un contador de dosis parcial y estadísticas de molienda diarias. Le avisará cuando sea necesario cambiar las fresas o actualizar el firmware.

Fresas planas de 83 mm.

El tamaño de las rebabas de los molinillos de café, como los de 83 mm, es crucial para conseguir un café de alta calidad. Estas rebabas más grandes crean un molido consistente al descomponer los granos de café en partículas uniformes , lo que impacta significativamente el sabor de su preparación. A diferencia de las fresas estándar, el diseño exclusivo de las fresas de 83 mm mejora la distribución de los granos para una mayor consistencia en el proceso de extracción. Además, estas fresas están hechas de materiales que minimizan la transferencia de calor durante la molienda para preservar el sabor de su café. Con su construcción duradera y rendimiento extendido, las fresas más grandes, como las de 83 mm, tienen una vida útil más larga en comparación con las más pequeñas, lo que garantiza una experiencia de café sabrosa y predecible.

Amoladora continua

El molinillo de espresso Major V cuenta con ajustes micrométricos de molienda continuos y un soporte para horquilla cromado. El nuevo collar de ajuste también permite una limpieza fácil y accesible de la cámara de molienda sin perder la última configuración de molienda guardada.

Las amoladoras continuas se diferencian de las amoladoras escalonadas en que no tienen configuraciones de molienda preestablecidas; en cambio, cuentan con un collar que puedes girar para ajustar el tamaño de la molienda. Este collar generalmente está marcado con líneas o muescas incrementales, lo que proporciona una forma de controlar el tamaño de la molienda.

Sistema de enfriamiento de doble ventilador

El sistema de enfriamiento de doble ventilador es un componente esencial de los molinillos de café, ya que juega un papel vital en el mantenimiento del rendimiento y la preservación de la calidad del café. He aquí por qué es importante:

1. Reducción de calor: La molienda del café genera calor a través de la fricción entre las rebabas y los granos, lo que puede afectar negativamente el sabor y el aroma del café. El sistema de doble ventilador disipa activamente este calor para evitar que los posos se sobrecalienten durante la molienda.
2. Extracción constante : el calor puede afectar el proceso de extracción, provocando la liberación prematura de compuestos volátiles de los posos de café calientes y provocando una extracción desigual. El sistema de doble ventilador mantiene una temperatura constante para garantizar sabores equilibrados en las tomas de espresso.
3. Estabilidad del tiempo de disparo : en cafeterías concurridas, los tiempos de disparo constantes son cruciales, pero la acumulación de calor puede causar variaciones en el tamaño de las partículas molidas y los tiempos de extracción. El sistema de enfriamiento de doble ventilador minimiza estas fluctuaciones, lo que permite a los baristas mantener tiempos de disparo precisos incluso durante las horas pico.
4. Recalibración reducida : los molinillos sin refrigeración adecuada pueden requerir una recalibración frecuente debido a cambios inducidos por la temperatura en la consistencia del molido. El sistema de doble ventilador ayuda a estabilizar los ajustes de molienda, lo que reduce la necesidad de ajustes constantes.
5. Longevidad : El calor excesivo puede acelerar el desgaste de los componentes del molinillo, pero el sistema de enfriamiento de doble ventilador ayuda a mantener una temperatura más baja para contribuir a la longevidad del molinillo.

Operaciones manos libres

La horquilla portafiltro del Mazzer Major V ofrece una capacidad de ajuste excepcional, lo que la convierte en una opción destacada en el mercado. Su ajuste de tres vías se adapta sin esfuerzo incluso a los portafiltros más exclusivos. Con la función de molienda manos libres, se ahorra tiempo y el café se puede dispensar directamente en el centro de casi cualquier portafiltro. El molido manos libres activado por el portafiltro del Major V Electronic es impresionantemente preciso y golpea constantemente el centro de la canasta de inserción con solo unos pocos ajustes.

Molinillo conectado a Internet (opcional)

Manténgase conectado a su molinillo a través de la nube, sin importar dónde se encuentre. Con una plataforma habilitada para Internet, puede acceder de forma remota a los datos de su molinillo. Supervise su producción y esté al tanto de los requisitos de mantenimiento con facilidad.

Marca histórica de molinillos italianos

Fundada a finales de la década de 1940 en las afueras de Venecia, Italia, Mazzer se propuso crear molinillos de primer nivel para bares de café expreso. A lo largo de los años, Mazzer ha suministrado constantemente a tostadores de café gourmet y propietarios de bares de todos los tamaños productos que han establecido el punto de referencia de calidad en el sector cafetalero mundial. Además de esto, Mazzer se dedica a mejorar su tecnología mediante la realización de investigación y desarrollo para fabricar sus propias fresas.

¿Quién necesita Major V Electronic?

Este molinillo de café expreso comercial se produce con una fina construcción italiana, facilidad de uso y confiabilidad, y sería un pilar en cualquier tienda de volumen medio a alto. Aproveche nuestro paquete de regalo gratuito y mejore su experiencia con el café comprando hoy su nuevo molinillo Mazzer Major V.

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Vídeo del producto Mazzer Major V

Documentos relacionados

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Características electrónicas del Mazzer Major V

• Ventiladores de refrigeración duales
• Operación manos libres disponible
• Control de flujo de molienda
• Rebabas de acero al carbono
• Estadísticas de molienda y alarmas.
• Pantalla de acceso al panel de control
• Paneles táctiles para programación.
• Sin dosificador
• Velocidad: 4-5 g por segundo
• Ajuste micrométrico continuo: ideal para afinar los molidos
• Dosificación programable (simple, doble o triple)
• Reposahorquillas cromado
• Cuerpo de aluminio fundido
• El temporizador controla el tiempo y el volumen de molienda.
• Listado de seguridad: ETL/cETLus/CE
• Hecho en Italia
• Garantía de un año (piezas, defectos de fabricante)

Especificaciones electrónicas del Mazzer Major V

Dimensiones	10" ancho x 11,5" profundidad x 26,75" alto
Color	Negro
Capacidad de la tolva	3,5 libras
Peso	44 libras
Ajustes	Micrométrico continuo
Tamaño de rebaba	83mm Plano
Material de las rebabas	Acero
RPM	1600
vatios	650
Voltios	110

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