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La Pavoni

Cafetera espresso clásica La Pavoni Cellini

Cafetera espresso clásica La Pavoni Cellini

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  • 1.8L heat exchanger boiler
  • 15-bar commercial pump
  • 58mm commercial portafilter

  • Usually ships in 1-2 business days
  • Price Match Available
  • Warranty Included
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  • Experts Since 2016

  • Authorized Dealer

  • Lifetime Support

  • Hassle Free Returns
Powering Hundreds of Businesses Including:

You have reached the point where guessing at extraction is no longer interesting. Investing in a setup centered around the E61 brewing group means you are finally prioritizing thermal stability over the convenience of a fast-heating consumer appliance. This machine is for those who value the tactile response of rotative controls and understand that great espresso is a result of mechanical consistency rather than software presets. It is the shift from managing a machine's limitations to actually practicing the craft.

Product Features

Single Boiler w/ Heat Exchanger

A 1.8 L copper heat-exchanger boiler lets you brew and steam simultaneously — no waiting for the boiler to shift between modes. Copper's thermal conductivity means faster ramp time and more consistent temperatures through extended home sessions.

E61 Brewing Group

The E61 group head holds extraction temperature steady between pulls by circulating hot water through the group continuously. The Cellini Classic's brass brewing unit — finished in chrome — adds thermal mass that smooths temperature swings shot to shot.

Rotary Valves & Rotative Controls

Rotary valves and lever-style knobs give direct, mechanical control over steam and hot water without button menus or digital interfaces. That tactile control scheme is predictable to operate and straightforward to service.

Cool Touch Wands

Stainless steel cool-touch wands on both steam and water outlets stay safe to handle even mid-service. That matters when you're texturing multiple pitchers or rinsing the wand frequently — less hesitation, fewer interruptions.

Pressure Control & Monitoring

A 15 bar pump paired with a pressurestat and boiler manometer gives you the extraction pressure needed for espresso and the real-time feedback to hold it. The pressurestat keeps boiler pressure within your target range; the manometer confirms it at a glance.

58 mm Filter-Holder Compatibility

The 58 mm filter holder accepts commercial-size baskets and ships with 1-cup, 2-cup, and blind filters — so you have the tools for dialling in dose and running routine backflush cleaning from day one.

Brand

La Pavoni

Usage

  • Level: Intermediate
  • Commercial Use: No

Manufacturing

Made in Italy

Certifications

  • UL

The Coffeeionado Take

Who's It For:

  • Home baristas upgrading from single-boiler machines — The E61 group and HX boiler provide simultaneous brew and steam with the thermal stability that single-boiler machines lack
  • Enthusiasts who value a classic, manual workflow — The mechanical pre-infusion and manual lever operation deliver a tactile extraction process without digital complexity
  • Daily home users pulling 2–4 drinks — The 1.8L boiler handles morning lattes and afternoon cappuccinos efficiently

It's Right For You If:

  • You are upgrading from a single-boiler and want simultaneous brew and steam without the complexity of a dual-boiler.
  • Your daily drink count is 2–4 and you value a classic, manual E61 workflow.
  • You are pairing this with a quality grinder and want consistent extraction without managing temperature surfing.

Things to Consider:

  • Suitable for 2–3 drinks in rapid succession, then requires recovery — this is a home machine, not built for small-café volume.
  • The 20–30 minute warm-up is standard for E61 HX machines — plan on a smart plug or consistent schedule.
  • No PID and no shot timer — temperature management and extraction timing are managed by the E61 group is thermal mass and your technique.

Our Take:

The La Pavoni Cellini Classic is the E61 HX for baristas who want a straightforward, manual workflow — no PID, no programmable dosing, just a classic group head and a lever that rewards your technique. If you are stepping up from a single-boiler and want a machine that does not overthink the process, this is a solid, Italian-made choice.

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What's Included?

Cafetera espresso clásica La Pavoni Cellini

Cafetera espresso clásica La Pavoni Cellini

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Warranty: 1 Year Warranty - Parts

This warranty begins from the purchase date and covers parts that are defective due to manufacturer issues. Labor is not included. For international orders, the warranty applies only to parts and does not cover labor or any associated repair costs.

Duration: 12 months from date of purchase

For more details see: Warranty Policy

Warning

This product can expose you to chemicals including lead, which are known to the State of California to cause cancer, birth defects, or other reproductive harm. For more information, go to www.p65warnings.ca.gov.

Full Product Description

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Cafetera espresso Cellini Classic CEM12EG de La Pavoni

La Pavoni es una marca legendaria en la que puede confiar porque siempre ofrecerá máquinas de espresso caseras de alto rendimiento. Incluso como máquina de café expreso doméstica, la Cellini Classic viene con una serie de características que normalmente se encuentran en máquinas comerciales más grandes. Encerrados en un cuerpo de acero inoxidable se encuentran una caldera de cobre aislada y un grupo de preparación de latón de 4 kg que garantizan ayudarle a preparar consistentemente los tragos de espresso perfectos.

Garantía de 1 año (valor de $199+)

Al invertir en equipos de café, la tranquilidad vale su peso en oro. Es por eso que estamos orgullosos de ofrecer una garantía de 1 año con cada compra de una máquina de café, por un valor de más de $199. Esta garantía es su garantía contra defectos del fabricante y garantiza que todos las piezas están cubiertas durante un año entero a partir de la fecha de compra. Entendemos que nuestros clientes merecen lo mejor.

 No permita que la incertidumbre eclipse su amor por el café recién hecho: aproveche esta oferta por tiempo limitado y experimente una seguridad incomparable con la compra de su próxima máquina de café.

Envío pagado (valor de $79+)

En Coffeeionado entendemos la frustración de los costos ocultos al realizar compras en línea. Es por eso que estamos encantados de anunciar que ahora cubrimos todos los gastos de envío, flete y manipulación para nuestros equipos de café premium. Atrás quedaron los días en que se consideraban tarifas adicionales al agregar artículos a su carrito.

Manómetro de grupo montado

El manómetro de grupo montado para perfilar la presión es una herramienta valiosa que permite a los baristas controlar y ajustar de cerca la presión durante el proceso de elaboración de cerveza. Este medidor proporciona información en tiempo real sobre la presión ejercida sobre los posos del café, lo que permite a los baristas afinar su técnica para una extracción óptima. En general, esta herramienta le permite tomar control de cada aspecto del proceso de preparación , lo que da como resultado una experiencia de espresso más precisa y de alta calidad.

Disparos consistentes con el BPPC

El BPPC (control de perfilado de presión de preparación) es sin duda una de las mejores características de Botticelli. Es capaz de gestionar las tasas de extracción y maximizar el flujo de espresso. Con BPPC, puede replicar las mejores tomas que haya realizado, eliminando las posibilidades de obtener perfiles de sabor inconsistentes.

Máquina de café expreso con intercambio de calor

La máquina de café expreso con intercambio de calor está diseñada para brindar una experiencia de preparación consistente y eficiente . Al utilizar un sistema de intercambio de calor, la máquina puede calentar simultáneamente agua para preparar cerveza y producir vapor para espumar leche . Esto asegura que la temperatura del agua permanezca estable durante todo el proceso de preparación, lo que da como resultado un trago de espresso sabroso y bien extraído .

Caldera de cobre de 1,8 L.

Las calderas de cobre de las máquinas de café expreso ofrecen una conductividad térmica excepcional , lo que garantiza un calentamiento rápido y tiempos de recuperación más rápidos para un arranque más rápido. Mantener temperaturas de preparación óptimas es esencial para un buen espresso constante, y la capacidad del cobre para mantener temperaturas constantes contribuye a una calidad de preparación constante . Además, las propiedades antimicrobianas naturales del cobre lo convierten en una opción higiénica para las máquinas de café expreso al inhibir el crecimiento de bacterias y otros microorganismos.

Caldera aislada

El aislamiento es fundamental para que las calderas mantengan el calor de forma eficaz. Las máquinas de café expreso están equipadas con termostatos, estadísticas de presión y PID para monitorear y regular constantemente la temperatura de la caldera. Si la temperatura cae por debajo de un nivel específico, se activa un elemento calefactor para restaurarla. Las calderas bien aisladas liberan menos calor , lo que se traduce en un menor consumo de energía para mantener su temperatura.

Jefe de grupo E61

El cabezal del grupo E61 es famoso por su excepcional estabilidad de temperatura , y esto se ve reforzado aún más por las 9 libras de latón de calidad utilizadas en su construcción. Esta cantidad sustancial de latón garantiza que el calor se distribuya uniformemente por todo el cabezal del grupo, lo que da como resultado temperaturas de preparación precisas y consistentes.

Varitas de tacto frío

Una de las ventajas más destacadas de La Pavoni Cellini es su característica de seguridad de primer nivel. Las varillas de tacto frío mantienen una temperatura segura durante el uso prolongado, lo que garantiza que los usuarios puedan manipularlas sin temor a quemaduras o molestias. Este diseño único también permite un manejo y maniobrabilidad sin esfuerzo.

El ahorro de energía

La caldera de cobre aislada de Cellini Classic aumenta la estabilidad térmica y ahorra energía. Puede preparar cafés seguidos en cuestión de segundos, ya que Cellini cuenta con funciones separadas de vapor, agua y espresso, cada una con su propio solenoide para permitirle realizar estas funciones al mismo tiempo.

Diseñado para una fácil preparación

El Cellini es sin duda un sueño hecho realidad para los amantes del café. Una máquina construida con el objetivo de hacer que los baristas caseros preparen mejores espressos en segundos. No tendrás que esperar para preparar el café antes de espumar la leche: el mecanismo de calor de la máquina te permite hacer ambas cosas al mismo tiempo. ¿Y lo que es más? Recibe una notificación cuando el agua se está agotando y la máquina se apaga cuando el agua en la caldera no es suficiente para funcionar de manera segura.

Varitas de tacto frío

Con estas características revolucionarias, puede hacer espuma y vaporizar leche sin preocuparse de quemarse. La tecnología Cool Touch garantiza que la varilla permanezca a una temperatura segura , lo que le permite concentrarse en crear las bebidas espresso perfectas sin preocupaciones. Dígale adiós a las quemaduras accidentales y dé la bienvenida a un proceso de preparación de café más agradable con nuestra máquina de café expreso de última generación.

Construcción de calidad

La parte superior de la máquina está diseñada para sostener y calentar tazas o tazas de café . Además, ya no te quemarás los dedos, ya que las varillas de tacto frío cuentan con inserciones de plástico. Construida para durar, esta máquina de fabricación italiana es fácil de mantener.

¿Qué está incluido?

  • Portafiltro de doble pico
  • Portafiltro de un solo pico
  • manipulación de plástico
  • Cepillo de cabeza de grupo
  • Cesta de retrolavado
  • Manual
  • Canastas para tiros dobles y simples.

Marca de espresso italiano fino

Fundada en 1905, La Pavoni produce excelentes máquinas de café expreso de fabricación italiana desde hace más de 115 años. Esta larga historia en la elaboración de productos excepcionales les ha valido una merecida reputación como uno de los mejores fabricantes de la industria. Su gama de productos incluye modelos tanto domésticos como profesionales, lo que le ofrece muchas opciones a la hora de elegir una máquina de café expreso que se adapte a su estilo de vida y presupuesto.

Compra el Cellini Classic en Coffeeionado

No pierdas la oportunidad de mejorar tu juego de café sin gastar mucho dinero. Aproveche nuestra oferta por tiempo limitado y reciba el envío gratuito de su equipo de café , además de recibir una garantía de 12 meses para su máquina. ¡Empiece ahora y mejore su experiencia de elaboración de cerveza con Coffeeionado!

Vídeo del producto


Características de La Pavoni Cellini

  • Grupos de latón cromado forjado a presión con válvulas y cámaras de infusión.
  • Termostato de seguridad de rearme manual
  • Válvula anti-vacío
  • Depósito de agua dulce de 2,9 litros
  • Grupo E-61 de 58 mm.
  • Bombas de vibración de 15 bar.
  • Manómetro de grupo
  • Manómetro de caldera
  • Elemento calefactor, 1400 vatios
  • Portafiltro de servicio de un solo pico
  • Portafiltro de servicio de doble pico
  • Varitas de tacto frío
  • Restablecer los termostatos
  • Cuerpo de acero inoxidable ASI 304.
  • Salida de agua caliente anti quemaduras
  • Cestas filtrantes para monodosis y dobles
  • Palanca manual táctil
  • Hecho en Italia
  • 1 año de garantía (Piezas, Defectos de Fabricante)

Especificaciones de La Pavoni Cellini

Dimensiones 13" ancho x 16" alto x 17" profundidad
Peso 53 libras
Programabilidad Ninguno
vatios 1400
Voltios 120
Válvula de solenoide Sí
Presión máxima 15 barras
Tipo de caldera Soltero
Capacidad de la caldera 1,8 litros
Material de la caldera Cobre aislado
Reservorio 2,9 litros
Fuente de agua Reservorio
Material de la Caja Acero inoxidable

The Coffeeionado Standard

At Coffeeionado, every machine we offer meets our professional standard — proven reliability, precision engineering, and long-term serviceability. Trusted by professionals since 2016.

Warranty Included

$199+ Value - Minimum 12 months on all machines.

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$69+ Value - We pay your shipping and residential delivery fees.

Lifetime Support

Priceless - Get support anytime after your purchase.
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SPECIFICATIONS

Height
16 in
Depth
17 in
Width
13 in
Display Type
Analog
Grouphead Type
E61
Voltage
110-120V
Wattage / Power
1400W
Amperage
15A
Weight
53 lb
Boiler Capacity
1.8 L
Reservoir Capacity
2.9 l
Programmability
0 - Manual
Cup Clearance (approx)
3.54 in
Cup Warmer
Passive
Auto Steam
No
Temperature Stability Range
± 1.5°C
Shot Timer
No
Pressure Profiling
Yes
Hertz
60 Hz
Initial Warm Up Phase
15-25 minutes
Flow Control
Yes
Pressure Profiling
Yes
Machine Type
Semi-Automatic
Boiler System
Heat Exchanger
Pump
Vibratory
Portafilter Size
58 mm

Resources

Brochure Guide

Product Manual

Parts Diagram

General Requirements

110-120V

Suggested Dedicated Outlet

Water Filtration / Softener

To Maintain Warranty

Pressure Regulator

Optional, as needed

Water Quality & Machine Protection

Proper water quality is essential for optimal espresso extraction and long-term machine health. Use the guidelines below to ensure your machine performs at its best.

Parameter Ideal Range Why It Matters
Total Hardness 50-170 ppm Prevents scale buildup while maintaining flavor
pH Level 6.5-7.5 Ensures balanced extraction and protects internal components
Chlorine 0 ppm Eliminates off-flavors and prevents corrosion
TDS (Total Dissolved Solids) 70-150 ppm Optimal mineral content for extraction and taste
Total Alkalinity ~7.0 Stabilizes acidity and extraction
Chloride 0-28 ppm Prevents corrosion (especially in steel boilers)

Important Note

Always refer to your machine's manual for specific water quality recommendations and maintenance schedules.

Advisory

Install a water filtration system to maintain consistent water quality and extend the life of your espresso machine.

What This Means

  • Water that’s too hard → scale buildup, reduced performance
  • Water that’s too soft → flat, dull espresso
  • Improper water can damage internal components over time

Machine-Specific Considerations

  • These guidelines are safe for most home espresso machines
  • Some machines (especially with stainless steel boilers) require stricter limits on chlorides

What We'd Tell You In Store

How to Choose a Home Espresso Machine

The machine that's right for someone who wants great espresso with minimal daily effort is not the same machine that's right for someone who wants to learn pressure profiling. Before you look at specs or prices, two questions do most of the work: how involved do you want to be, and what's your realistic total budget — including the grinder.

Lever and Paddle Espresso Machines: How Much Control Do You Want?

A standard espresso machine makes one decision for you: how the shot is extracted. Paddle machines, spring levers, and direct lever machines give that decision back — in increasing degrees, and with increasing demands on the person holding the lever. This guide covers the full spectrum.

How to Pick Out a Home Grinder

The grinder is the part of your espresso setup that most people buy last and most people wish they'd bought better first. Every shot you pull — its extraction speed, its flavor, its consistency from one morning to the next — is determined first at the grinder. A great machine cannot fix a poor grind.

Setting Up Your Home Espresso Machine Right

The decisions made in the first few days — where the machine lives, what water goes through it, how the workflow is arranged around it — determine a lot about whether espresso becomes a daily ritual you look forward to or a recurring source of frustration.

Product FAQ

Does the La Pavoni Cellini Classic use a vibratory pump or a rotary pump?

The La Pavoni Cellini Classic is equipped with a vibratory pump, not a rotary pump. Vibratory pumps are common in home prosumer machines and provide stable pressure for espresso extraction.

Is the Cellini Classic a heat-exchanger machine or a dual-boiler machine?

The Cellini Classic is a heat-exchanger espresso machine. This means you can brew espresso and steam milk at the same time using a single boiler with separate heat paths for brewing and steaming.

Can the La Pavoni Cellini Classic be direct plumbed into a water line?

The standard La Pavoni Cellini Classic is designed as a pour-over machine and uses a removable water tank. It does not come from the factory set up for direct plumbing to a water line.

Does the Cellini Classic offer pre-infusion for better espresso extraction?

Yes. Because the Cellini Classic uses an E61 group head, it offers mechanical pre-infusion. When you start the shot, water is introduced at a lower pressure to gently soak the coffee puck before reaching full brew pressure, improving flavor and consistency.

Does this machine have cool-touch or no-burn steam and hot water wands?

The La Pavoni Cellini Classic comes with insulated ‘no-burn’ or cool-touch style steam and hot water wands. They are designed to stay cooler to the touch than traditional wands and reduce milk from burning onto the wand surface, though the metal tips can still get hot.

What type of group head does the La Pavoni Cellini Classic use, and is it compatible with standard portafilters?

The Cellini Classic uses a commercial-style E61 58 mm group head. It is compatible with standard 58 mm commercial portafilters and accessories such as tampers, baskets, and bottomless portafilters.

Does the Cellini Classic have PID temperature control or a traditional pressurestat?

The La Pavoni Cellini Classic traditionally uses a pressurestat to control boiler pressure and temperature, not a PID controller. Boiler pressure is monitored via the front pressure gauge, and brew temperature is managed through the heat-exchanger design and E61 group head.

What is the boiler material and size, and is it safe to use with filtered or softened water?

The Cellini Classic typically features a copper or brass boiler in the 1.6–2.0 liter range (exact size may vary slightly by production run). It is safe—and recommended—to use filtered or properly softened water to reduce scale buildup and extend the life of the boiler and internal components.

How It Works

  • Order With Confidence.

    Every order is handled personally — not processed and forgotten. From the moment you buy, you're working with a team that knows this equipment inside and out.

  • Shipped With Care.

    Free shipping on orders over $249, carefully packed and dispatched via UPS or FedEx. Larger commercial equipment ships via freight — coordinated and handled on our end.

  • Your Best Cup Awaits.

    Your machine arrives ready. What comes next is the best part — exploring roasts, dialing in your recipe, and pulling shots exactly the way you like them.
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Frequently Asked Questions

How do I track my order?

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What is your return policy?

We offer a 30-day return policy on all unused items in their original packaging. You can read more about our return policy here. Commercial equipment is generally final. Please check before purchasing.

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In the unlikely event that you find your item cheaper at another online store, just let us know and we'll beat the competitor's pricing. Conditions apply, please refer to our Price Match Page for more information.

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No, we don't ship to PO boxes. Due to the size and weight of our equipment, we require delivery to a physical address where our carriers can safely drop off your order.

How does free installation work?

We want to make your purchase as smooth as possible and will pay the installation via rebate on commercial espresso machines. This includes commercial machines with more than 1 group head and 220V.

If the certified installer needed is over 1.5 hours away then we will pay for the installation call (and install up to the value suggested on page minus call fee). Travel will be paid by customer. Inquire if you have any questions about your location.


Please note, any discounts subject to void the paid installation offer.

Nuestra política de instalación de máquinas de espresso está diseñada para que el proceso sea lo más sencillo posible para nuestros clientes. Una vez que se haya enviado y procesado un pedido, también proporcionaremos referencias para técnicos de servicio en su área para garantizar que tenga acceso a soporte confiable para mantenimiento y reparaciones.

Máquinas cubiertas

Si la sección Instalación pagada está en la descripción del artículo, entonces está cubierta. Generalmente, esta política es para máquinas de espresso de 2 grupos o más; Sin embargo hay algunas excepciones. Sólo es válido para máquinas de café espresso y no para otros equipos de café.

La instalación de la máquina de espresso incluye

  • La póliza cubre los costos de viaje y mano de obra para instalar la máquina de espresso dentro del territorio designado (hasta 2 horas).
  • Incluye la configuración, programación básica e instalación del equipo durante el horario comercial habitual de lunes a viernes.
  • Todos los impuestos y tasas deben estar cubiertos,
  • y la instalación debe completarse dentro de los 6 meses posteriores a la recepción del equipo.

Lo que no está cubierto

La póliza de instalación de máquinas de espresso no cubre gastos de viaje adicionales. Si su ubicación está fuera del alcance de viaje del técnico local, solo pagaremos las primeras 2 horas.

Además, los sistemas de filtración de agua y los materiales extras de instalación (como accesorios de plomería, tubería, enchufe, tomacorriente, etc.) no están incluidos en la póliza.

Además, la capacitación sobre cómo utilizar el equipo no forma parte del servicio de instalación.

También es importante estar preparado para la instalación, ya que no cubrimos los cargos por inicio en falso asociados con la llegada de los técnicos y los clientes que no estén listos.

Cómo se paga

Una vez que se complete y envíe el formulario de reembolso, nuestro equipo le reembolsará la instalación de la máquina en su ubicación. Se realizará un reembolso en la tarjeta o cuenta bancaria utilizada para pagar el pedido.

Can I pick up the machine at your store?

We do not have a showroom or storefront for customer pickups, so orders cannot be picked up directly from us. That said, there is an exception for La Spaziale and La Pavoni products, you can contact us to arrange.

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